Hai un interese constantemente crecente por un estilo de vida saudable e métodos para conseguir unha forma ideal no mundo. Un enfoque popular para perder peso é a dieta Dukan, desenvolvida polo médico francés Pierre Dukan. Esta dieta chamou a atención de millóns de persoas debido á súa eficacia e enfoque único para a perda de peso.
O seguinte artigo ofrece unha visión xeral da Dieta Dukan (ou como é coñecida popularmente, a Dieta Dukan), incluíndo os seus principios básicos, etapas, pros e contras, e os resultados que pode esperar de seguila. Descubramos xuntos o eficaz que é esta dieta e o ben que satisface as necesidades dos que se esforzan por un estilo de vida saudable e unha figura delgada.
Dieta Dukan - canto peso podes perder?
Que é a dieta Dukan?
A dieta Dukan promete unha rápida perda de peso despois de seguir catro pasos específicos, incluíndo comer proteína magra, farelo de avea e outros alimentos aprobados.
Pero a dieta Dukan é boa para a túa saúde?
A dieta Dukan pode non ser tan popular como a dieta ceto ou a dieta ProLon. Pero este plan de alimentación está gañando forza no mundo da perda de peso grazas ás súas grandes promesas de axudar ás persoas a perder o exceso de peso rapidamente, o que o fai moi atractivo para aqueles que necesitan perder algúns quilos o antes posible.
Pero aínda que a dieta Dukan pode estar asociada a algúns resultados potenciais atractivos (en termos de perda de peso, por suposto), hai algúns aspectos que suscitan dúbidas sobre o saudable que é seguir. Para saber cal é a dieta Dukan e se debes probala, segue lendo.
Que é a dieta Dukan? E como funciona?
O médico francés Pierre Dukan creou a dieta Dukan na década de 1970.
Na súa base, a dieta Dukan é un plan de alimentación baixo en carbohidratos e baixo contido de graxa baseado en comer principalmente proteínas magras, beber auga e camiñar durante 20 minutos todos os días. Como ocorre coa maioría das dietas baixas en carbohidratos, a teoría é que o corpo pasa a queimar graxa limitando a súa inxestión de carbohidratos. A dieta Dukan consta de catro fases: ataque, cruceiro, consolidación e estabilización. A duración de cada fase depende de canto peso queiras perder. Antes de comezar calquera fase, calcula o teu peso "verdadero" usando a túa idade, o teu historial de perda de peso e outros factores. O cálculo realízase introducindo información no sitio web de Dukan Diet.
Unha vez que unha persoa está lista para comezar unha dieta, comeza a seguir a fase de Ataque.
Fase 1: Fase de ataque
A fase de ataque está deseñada para acelerar drasticamente a perda de peso.
Durante a primeira fase, os participantes consumirán só proteínas magras da lista de proteínas aceptables presentada na dieta, así como 1, 5 culleradas de farelo de avea e un mínimo de 6 vasos de auga ao día. Neste momento, o teu corpo debería entrar nun estado de cetose, como ocorre noutras dietas baixas en carbohidratos, o que significa que utiliza reservas de graxa como combustible.
Tamén se recomenda incluír actividade física moderada no seu día. Normalmente, a fase de ataque dura de tres a sete días, dependendo de canto peso queira perder unha persoa. Os alimentos proteicos permitidos nesta fase inclúen carnes magras, peixe, ovos, produtos lácteos baixos en graxa e seitán (un alimento feito con proteína de trigo, tamén chamado glute).
Permítese consumir unha pequena cantidade de aceite, zume de limón e pepinos en conserva. Os edulcorantes artificiais, a xelatina dietética e os fideos shirataki (fideos baixos en carbohidratos feitos de glucomanón) pódense consumir en cantidades ilimitadas.
Fase 2: Fase de cruceiro
A maior parte da perda de peso producirase na segunda fase da dieta Dukan, asociada ás restricións e recomendacións introducidas.
Pasar á fase 2 significa engadir cantidades ilimitadas de vexetais sen amidón á súa dieta cada dous días. Exemplos de vexetais sen amidón inclúen calabacín, xudías verdes, berinjela, cebola, cogomelos, leituga, apio e pepino. Ademais, o plan recomenda aumentar a inxestión de farelo de avea a 2 culleres de sopa por día. Podes usar unha cucharadita de aceite de oliva para cociñar verduras. A duración media desta fase baséase nun calendario de tres días por cada medio quilo que queiras perder, e pode durar varios meses, dependendo dos teus obxectivos de perda de peso. A cantidade de perda de peso debe coincidir co "peso verdadeiro" determinado ao comezo da dieta.
Fase 3: Consolidación
Esta fase considérase unha fase de mantemento para evitar a recuperación do exceso de peso perdido e para reforzar os novos hábitos de alimentación e exercicio.
Os participantes comezan a engadir alimentos previamente restrinxidos, como froitas, queixos, cereais integrais como pan e pasta, e "delicias" e comidas de vacacións en cantidades específicas. Esta fase require un día por semana para ser "proteína pura", é dicir, un día por semana debes seguir as recomendacións da fase "Ataque". O farelo de avea e o exercicio tamén están incluídos nesta fase.
Fase 4: Estabilización
A estabilización é esencialmente como unha persoa debe comer a longo prazo, segundo a dieta Dukan.
Durante esta fase final, unha persoa debe seguir tres regras:
- comer proteína pura un día á semana e seguir as recomendacións da "fase de ataque"
- comer 3 culleradas de farelo de avea por día - camiña durante 20 minutos todos os días.
A Fase de Consolidación debe utilizarse como base para a planificación das comidas durante a Fase de Estabilización, axudando ás persoas a evitar comer o que queiran sen ter en conta a nutrición e o valor. Non hai alimentos prohibidos, pero alimentos como froitas están limitados. Algunhas versións desta dieta requiren que as persoas eviten subir os ascensores e subir as escaleiras. Durante esta fase final da dieta, pode comezar a beber alcohol con moderación.
Lista de alimentos para a dieta Dukan
A lista da dieta dos 100 alimentos inclúe proteínas magras e vexetais. Estes produtos están permitidos nas primeiras etapas da dieta.
A lista do menú da dieta Dukan inclúe os seguintes produtos:
Proteínas magras:
- carne magra de tenreira, como solombo e solombo, bisté de flanco e solombo.
- carne de porco magra, como solombo ou peito.
- polo e pavo
- peixes como o fletán, o bacallau, o salmón, a tilapia e o atún.
- embutidos baixos en graxa como xamón e pavo
- produtos de soia como o tofu e o tempeh
- produtos lácteos baixos en graxa como o iogur grego, o queixo cottage e o leite.
Vexetais sen amidón:
- espárragos
- remolacha
- repolo
- coliflor
- apio
- pepinos
- berenxena
- fiúncho
- feixón verde
- repolo
- leituga
- cogomelos
- cebola
- porro
- chalota
- pementa
- cabaciña
- espinacas
- tomates
- cabaciño
Durante estas fases, tamén se permiten gomas de mascar sen azucre, edulcorantes, especias, té sen azucre e café.
Funciona a dieta Dukan?
É máis probable que perda peso se fai cambios drásticos na súa dieta, especialmente se reduce a cantidade de alimentos que come. Aínda que esta dieta pode producir unha perda de peso a curto prazo, é posible que non se experimente a perda de peso sostida, como ocorre con moitas outras dietas baixas en carbohidratos e restritivas.
Como ocorre con calquera dieta que elimina ou restrinxe moitos alimentos, as persoas corren o risco de sufrir deficiencias de nutrientes, o que pode provocar deficiencias de vitaminas e minerais, problemas dixestivos, fatiga xeral e outros efectos secundarios non desexados. Ademais, calquera dieta con restricións severas pode non durar ou ser agradable. Moitas dietas restritivas fan que as persoas volvan engordar en canto deixan de seguilas.
Nun estudo realizado, 51 mulleres que seguían a dieta Dukan valoraron os alimentos nos que a xente confiaba durante a súa viaxe á dieta Dukan. Os resultados mostraron que a inxestión de proteínas era excesiva, especialmente de produtos animais, en comparación coas cantidades dietéticas recomendadas. A inxestión de froitas e verduras foi extremadamente baixa, o que puido contribuír a unha baixa inxestión de nutrientes como a vitamina C, o folato e a fibra.
Aínda que estas mulleres perderon peso, os investigadores observaron "moitas anormalidades na dieta" ao examinar aos participantes. Advirten de que "seguir unha dieta deste tipo pode supor riscos para a saúde a longo prazo como enfermidades dos riles e do fígado, osteoporose e enfermidades cardiovasculares".
Se unha persoa decide seguir a dieta Dukan, só debería facelo baixo a guía dun profesional médico ou dietista. Especialmente nas dúas primeiras fases da dieta Dukan, unha persoa pode experimentar estreñimiento, fatiga e mesmo mal alento debido á falta de fibra e carbohidratos que recibe o seu corpo.
É segura a dieta Dukan?
A dieta Dukan implica restricións moi estritas e reducións significativas de calorías, o que pode levar a unha serie de riscos para a saúde.
Un estudo de 2014 informou de que unha muller que seguía a dieta Dukan foi hospitalizada porque comezou a vomitar sen control debido á cetoacidose. A cetoacidose inducida pola dieta é unha condición rara causada pola falta de glicosa ou azucre no sangue.
Aínda que é pouco probable que experimentes cetoacidose mentres segues a dieta Dukan, este patrón de alimentación pode provocar unha variedade de outros efectos secundarios desagradables e potencialmente perigosos.
A investigación mostra que reducir demasiado as calorías e os carbohidratos pode provocar efectos secundarios como mareos, irritabilidade, dores de cabeza, fatiga, fame extrema, baixo nivel de azucre no sangue e estreñimiento.
Debido a que a dieta Dukan é tan restritiva e baixa en calorías, non é apta para nenos, adolescentes, mulleres embarazadas e en período de lactación ou persoas con determinadas condicións médicas, como trastornos alimentarios e presión arterial baixa.
Hai moitos outros plans de alimentación para adelgazar que son máis seguros e menos restritivos que a dieta Dukan, proporcionando ao teu corpo os nutrientes que necesita para funcionar de forma óptima. Se queres perder peso ou mellorar outros indicadores de saúde, o mellor é elixir unha dieta nutritiva e baseada na ciencia, como unha dieta mediterránea ou unha baseada en alimentos integrais de orixe vexetal.
Liña de fondo
A dieta Dukan seguiuse durante décadas debido ao exceso de perda de peso que a xente pode experimentar a curto prazo. Aínda que é posible perder peso eliminando grupos enteiros de alimentos, as persoas poden aumentar o risco de experimentar outros efectos secundarios non desexados e potencialmente perigosos ao adoptar este patrón de alimentación.
Para unha persoa que necesita adelgazar rapidamente, si, esta dieta é unha opción que se pode considerar baixo a orientación dun médico ou un nutricionista, especialmente se non ten ningún problema de saúde subxacente como enfermidades cardíacas ou diabetes. Pero para as persoas que queren comer de forma que apoie a súa saúde xeral, dietas máis equilibradas e sostibles como a dieta mediterránea poden ser unha mellor opción para obter beneficios para a saúde a longo prazo e perda de peso a longo prazo.